Sirke
Elma Sirkesi
Geyve — Doğal Fermentasyon
Geyve elmalarından, anne usulü. Elmalar sonbaharda tam olgunlaşınca toplanır, yıkanır, doğranır ve doğal fermentasyona bırakılır. Filtre edilmez, tortulu kalır. Sirke anası ile birlikte cam kavanozlarda 6 ay dinlenir, sonra süzülmeden şişelenir. Keskin değil, yumuşak; hızlı sirke değil, sabır sirkesi.