Geyve — Akıncı Köyü

Geyve Akıncı Köyü’nde Salih, Haziran sabahları erkenden bahçeye çıkar. Ihlamur ağaçları yüksektir — çiçekler yukarıda, ulaşmak zordur. Merdiven, uzun sırık, sabır. Kolay toplanan çiçek değil; o yüzden kıymetlidir.

Salih’in ıhlamuru doğaldır: ilaç yok, gübre yok — ağaç kendi halinde, çiçek kendi zamanında. Çiçekler sabah serinliğinde, henüz tam kurumamışken tek tek elle toplanır; dal kırılmaz, ağaç yorulmaz. Aynı gün gölgede, temiz bezler üzerinde ağır ağır kurutulur — güneşte değil, gölgede, çünkü ıhlamurun rengi ve kokusu gölgede saklanır.

Biz Kabia’da Salih’in ıhlamurunu bu yüzden seçtik: sadece çiçek ve yaprak, ne aroma verici ne koruyucu. Her paket, hangi gün hangi yamaçtan toplandığı yazılarak kapanır.